Варочно-жарочный котел с функцией наклона KIPPKO 400

Купить Варочно - жарочный котел с функцией наклона KIPPKO 400 Вы можете здесь!

Идеально подходит для производства следующих продуктов:

• Готовые блюда
• Лук, грибы
• Тушеные блюда, супы
• Краснокочанная капуста
• Гуляш, фарш
• Пюре
• Соусы с кусочками / без кусочков
• Шкварки
• Рис и паста
• Десерты, заправка для соуса
• Овощи, фасоль
• Равиоли

Инновационные технологии на Вашей кухне

Более 60&nbsp - лет непрерывного совершенствования технологий производства вывели оборудование компании Berief в&nbsp - топ предприятий, занятых в&nbsp - сфере производства оборудования для приготовления готовых блюд.

Отличительные черты варочного котла

• Горизонтальное перемешивающее устройство (интенсивное перемешивание без повреждения продукта)
• Обогрев:

1. пар высокого давления до 10 бар
2. термальная жидкость

• Две зоны подогрева (подогрев днища при предварительной жарке)
• Настраиваемое давление (например, для предварительной жарки и варки)
• Водное охлаждение машины осуществляется при помощи двойной рубашки
• Управление процессом приготовления
• Суммарный объем котла составляет 400 л

В&nbsp - машине Kippko производства компании Berief, отвечающей всем требованиям гигиены, идеально сочетаются удобство эксплуатации с&nbsp - исключительным качеством конечного продукта и&nbsp - высокой степенью безопасности.

• Гладкая поверхность машины без острых углов
• Сверхпрочный и надежный промышленный дизайн&nbsp -
• Линии электропитания и подачи воды полностью изолированы&nbsp -
• Современный программируемый логический контроллер и цепь обеспечения безопасности
• Все используемые материалы (как то, высококачественная нержавеющая сталь) разрешены для использования с пищевыми продуктами

Kippko представляет собой инновационное модульное устройство с&nbsp - возможностью интеграции с&nbsp - дополнительными устройствами. Компания Berief готова предложить кратчайшие сроки изготовления, а&nbsp - также гарантию наличия всех запасных деталей на&nbsp - складе.

Крышка котла

В&nbsp - комплектацию машины входит крышка и&nbsp - защитная решетка. Противовесы обеспечивают безопасное и&nbsp - удобное ручное управление положения крышки. Благодаря двум гидравлическим цилиндрам, выполненных из&nbsp - нержавеющей стали, крышка и&nbsp - решетка могут быть полностью откинуты и&nbsp - не&nbsp - мешать при загрузке/выгрузке продукта. Рычаг подъема/опускания крышки/решетки расположен на&nbsp - ножке котла.

Защитная решетка

• Функция фильтрации
• Соединение с гомогенизатором/насосом
• Система дозирования гор/хол. воды&nbsp -
• Гидрошарнир для быстрой подачи воды
• Подъемное устройство для стандартных тележек
• Гидравлическое опрокидывание
• Система прямой подачи пара
• Датчик веса, позволяющий контролировать и корректировать рецептуру приготовления

Система управления

В&nbsp - качестве стандратного оборудования компания Berief предоставляет программируемую систему контроля за&nbsp - приготовлением (соблюдением пропорций и&nbsp - рецептуры). Управление всеми функциями Kippko Junior осуществляется с&nbsp - интуитивно - понятной и&nbsp - удобной для пользователя сенсорной панели управления. В&nbsp - качестве опции есть возможность создания рецептов на&nbsp - АРМ на&nbsp - базе персональной ЭВМ.

Оператор сможет самостоятельно создавать и&nbsp - сохранять в&nbsp - памяти машины оригинальные рецептуры. Каждый шаг приготовления определенного блюда будет записан в&nbsp - память машины и&nbsp - будет выполняться автоматически в&nbsp - процессе готовки. Таким образом, практически исключая ручную работу, данная машина помогает достичь максимальной производственной безопасности. Также имеется возможность регистрации параметров приготовляемого блюда для достижения полного контроля за&nbsp - выполнением рецептуры.

Смеситель со скребком для очистки стенок

Смеситель имеет несколько стандартных скребков. За&nbsp - счет того, что тефлоновые скребки под действием пружины плотно прижимаются к&nbsp - нагретым стенкам котла и&nbsp - холодным боковым стенкам, достигается безупречное качество чистки. Использование того или иного скребка зависит от&nbsp - выбранного продукта. По&nbsp - запросу компания Berief может провести испытания в&nbsp - своей лаборатории и&nbsp - помочь Вам с&nbsp - выбором. В&nbsp - качестве опции лопасти смесителя могут быть дополнены дополнительными месильными органами, что увеличит качество перемешивания.