Печь ротационная ROTOTHERM

Купить Печь ротационная ROTOTHERM Вы можете здесь!

Для максимальной гибкости работы пекарни - диаметр ротационного диска 1.240 мм

&nbsp -

Хлебопекарная печь ROTOTHERM предназначена для выпекания:

• хлеба
• формового хлеба (тостов)
• булочек
• сдобных булочек

В серийном исполнении оснащена:

• компьютерным управлением NAVIGO
• пакетом безопасности (согласно норме CE)
• автоматическим выключением ротационного диска

Преимущества:

• Теплообменник большой площади из стали Avesta обеспечивает высокий КПД и экономию энергии
• Каскадная система пароувлажнения:
  • плотный пар
  • высокое качество выпечки
  • гарантированный объем пароувлажнения при непрерывной выпечке хлеба
• Уплотнитель по всему периметру двери и рампа без уплотнителя, трущегося по полу
• Паронепроницаемая печь, пар остается в печи и равномерно распределяется
• Оптимизирующая поток стенка с воздухораспределителем обеспечивает равномерное пропекание заготовок во всех диапазонах развеса и высокую плотность загрузки
• Определение температуры посредством&nbsp - 2х датчиков:
  • точное соблюдение выбранной температуры
  • равномерные пропекание заготовок
• Возможность замены типа тележки без дополнительных затрат
• Система компенсации падения температуры в пекарной камере (опция):
  • повышение качества&nbsp - выпекания хлеба&nbsp - партии за партией
  • экономия энергии
• Трехсторонняя возможность установки, обеспечивает наиболее оптимальное использование пространства
• Двойной пол:
  • задерживает тепло в камере печи
  • изоляция пода препятствует возникновению конденсата на полу
• Скорость циркуляции воздуха&nbsp - в пекарной камере приводится в соответствие с выпекаемым продуктом (опция "Вариоплот")
• Управление NAVIGO поможет оператору с любой квалификацией
• Пироги и бисквит без проблем, благодаря использованию системы Opti - Speed в качестве медленного старта (опция)
• Большой вытяжной колпак (опция), обеспечивает задержку горячего воздуха камеры печи
• Вывод на дисплей параметров температуры и сведений об оставшемся времени выпечки&nbsp -

Опции

• Вариопилот
• система компенсации падения температуры в пекарной камере
• более высокая пекарная камера
• удлинение въездной рампы
• вытяжной колпак с вентилятором
• облицовка боковых и задней стен из высококачественной стали

Управление Navigo

• полностью автоматизированная программа выпекания с произвольно программируемыми шагами
• температурная кривая
• регистрация текущих данных для оптимизации программы
• программно управляемый автоматизированный отвод пара
• свободно программируемый объем пара
• управление рецептами + карта памяти с рецептами (сохранение данных)
• возможно пиктограммное управление
• возможность контроля печи (схема соединений отдельных печей)
• возможно ручное управление
• сервисное меню с протоколом ошибок&nbsp -

Технические характеристики: &nbsp -

&nbsp -